Jeg kurerede mine kroniske smerter med en plantebaseret kost

Kvinde med kroniske smerter og allergi

I størstedelen af mit liv, har jeg spist masser kød og forarbejdet mad. For omkring 4 år siden stoppede jeg med at spise kød og mejeriprodukter af etiske årsager. Kort efter forsvandt mine allergier, der havde plaget mig hele mit liv. Det var en uventet, men glædelig overraskelse.

Selvom jeg levede vegansk, var jeg langt fra sund. Jeg spiste masser forarbejdede…

Read more

Klinisk Diætist Felding’s 3 myter om kost

Maria Felding vegansk klinisk diætist

Det er en stor fornøjelse at introducere Maria Felding her på bloggen. Maria er uddannet klinisk diætist med en kandidatgrad i klinisk ernæring. Hun er certificeret i LOW FODMAP diæten samt skribent for ”Lægemagasinet”, ”Børn & Fritid”, ”Vegetaren” og ”Voksnekvinder.dk”. Maria er forfatter til række videnskabelige artikler…

Read more

Jeg var overvægtig, men tabte 120 kilo og fik mit liv igen

Overvægtig men ikke som veganer, på en vegansk kost tabte hun sig hurtigt

Jeg har været overvægtig i størstedelen af mit liv. Jeg var isoleret i skolen og blev drillet på grund af min vægt. Jeg fik aldrig en kæreste som teenager og blev heller ikke inviteret til afgangsfesten. Mit eneste ønske var at tabe mig og holde vægten nede. Jeg prøvede alle diæter og som regel tabte jeg mig, men jeg tog vægten på igen og der fulgte ofte…

Read more

Quinoa med frugt og nødder

Quinoa med frugt og nødder er et lækkert vegansk morgenmåltid

Jeg elsker quinoa. Dette lille frø fra en plante (quinoaplanten) der vokser i Andesbjergene i Sydamerika, indeholder alle essentielle aminosyrer, samt omega 3. Quinoa har et højt proteinindhold på 15-20%, samt et lavt fedtindhold på omkring 5%. Det eneste problem jeg har med quinoa, er at det er forfærdeligt dyrt. Derfor er det også…

Read more

Her er tricket der får havregrød til at smage fantastisk

Vegansk havregrød med bær og nødder

For et par år siden, var havregrød en af de værste morgenmadsretter jeg kunne komme i tanke om. Hvis jeg absolut skulle spise det, var det med masser sukker og syltetøj på. Jeg kunne ikke udstå smagen af havregrød, indtil jeg faldt over dette simple trick der ændrede min verden. I dag er havregrød ikke blot et morgenmåltid, men nærmest en kunstform …

Read more

Mango smoothie med jordbær

Mango smoothie med jordbær

Når det kommer til smoothie er jeg ikke videre god til at følge opskrifter. Jeg tager altid udgangspunkt i hvad der er i køleskabet og hvad jeg tror der smager godt sammen. Ærlig talt, så bliver det lidt autonomt nogle gange og jeg ender ofte med at drikke noget, jeg egentlig ikke helt ved hvad er. Derfor er det godt at jeg har nogle opskrifter, som jeg kan støtte…

Read more

De bedste film om vegansk kost

Film om vegansk kost

Jeg har efterhånden brugt en del timer med hovedet begravet i bøger om vegansk kost og en del timer på hjemmesider om vegansk kost – det nyder jeg virkelig. Jeg elsker at udvide mit verdensbillede og at fælde mine egne fordomme. Men nogle gange er det bare fedt, at læne sig tilbage og slå fødderne op, mens man ser en god film om noget der virkelig…

Read more

De bedste hjemmesider om vegansk sport og sundhed

Vegansk sport og sundhed på motorcross cykel en vegansk atlet

Der findes et hav af information på nettet om sport, ernæring og kost. Herunder har jeg forsøgt at samle de bedste hjemmesider vedrørende vegansk sport og sundhed. Jeg tror, det er lykkedes mig at få en fornuftig blanding af internationale og nationale medier, sportsentusiaster og ernæringsnørder. Men hvis jeg alligevel har glemt en side der er relevant…

Read more

3 tips til sund vegansk kost

Sund vegansk kost bestående af blandt andet pasta og tomater

Da jeg skiftede til en sund vegansk kost, mærkede jeg hurtigt hvordan mit energiniveau skiftede og henover en periode påvirkede den veganske kost mere eller mindre alle aspekter af mit helbred, på en utrolig, uforventet og på det tidspunkt uforudsigelig måde. Når jeg ser tilbage på, hvad det egentlig var der virkede og gav mig det helbred, den…

Read more