Linsepaté med quinoa og græskarkerner (HCLF)

vegansk linsepaté er high carb low fat plantebaseret røde linser

Linsepaté! Første gang jeg smagte linser, synes jeg det var noget melet, grynet underligt noget. Så fandt jeg ud af, at det kun var de grønne! Bagefter fandt jeg ud af, at det bare handler om at tilberede dem ordentligt, så smager de faktisk rigtig godt.

Og linser er virkelig sunde og en rigtig god kilde til mange næringsstoffer, men da det ikke er noget vi …

Read more

Sød gulerodscreme som frokostpålæg

gulerodscreme der er vegansk high carb low fat bønnepålæg

Jeg har altid været glad for gulerødder – eller det har jeg faktisk ikke. Jeg kan måske spise en gulerod eller to, men så bliver jeg træt af at tykke på dem eller smagen stopper med at sige mig ret meget. Tilgengæld elsker jeg smagen af gulerod i andre ting, f.eks. i supper og boller. Derfor har jeg lavet et bønnepålæg med gulerod i – eller en…

Read more

Græskarpålæg til brød eller sandwich

hclf plantebaseret græskarpålæg som er vegansk

Jeg er rigtig glad for græskarpålæg, men også græskar i det hele taget – både i suppe og som bagt. Det er naturligvis også sjovt at bruge græskar til at lave sjove ansigter i sammen med ungerne, men i køkkenet er det faktisk en rigtig lækker råvare, med en sød smag, herlig konsistens og massere gode næringsstoffer – det vil jeg gerne have…

Read more

Oliefrit Bean Spread med rødløg og frisk rosmarin (HCLF)

earthlete vegansk bean spread hclf plantebaseret oliefri

Her er et lækkert bean spread til rugbrøddet. De fleste danskere sætter nemlig pris på et rigtig godt stykke rugbrød. Når vi rejser bliver vi ofte bekræftet i, at vi er verdensmestre i at bage rugbrød herhjemme, for hvor kan det dog være svært at finde et godt rugbrød i udlandet.

Men hvad skal man egentlig putte på sit rugbrød? Det er faktisk et svært…

Read more

Madboller (HCLF) – et hjemmebagt måltid

Madboller hclf plantebaseret mad vegansk

De her madboller kommer med stor inspiration fra Dr. McDougall Danmark. Det var her jeg første gang stødte på idéen med at bage en bolle der udgør et helt måltid.

Madbollerne er ganske enestående fordi de er:

  • Virkelig lette at lave
  • Utroligt velsmagende
  • Et komplet måltid hvor man ikke behøver pålæg…
  • … og derfor er ideelle at tage med sig
Read more

Rødkålssalat med hindbær – en julesalat!

Rødkålssalat plantebaseret hclf vegansk julesalat

Den her rødkålssalat har fået masser opmærksomhed til juleaftener og julefrokoster, fordi den er både frisk, sød og sprød. Men vi spiser den nu ikke kun til jul, den kan laves hele året rundt, men rødkålssalaten er særlig lækker omkring juletid, hvor jeg klart anbefaler at man tilføjer kaki-frugter.

Rødkålssalat med hindbær og dadler –

Read more

Fairdig – FAIR færdigretter for dig og miljøet

vegansk fairdig færdigret plantebaseret miljøvenlig hclf

Det var en bundkedelig onsdag, jeg havde sovet elendigt, kom alt for sent på arbejde og alt for sent fra arbejde. Hjemme gik det ikke bedre, drengene var på tværs, alle var trætte og vi havde simpelthen ikke overskud til at lave mad. Det var én af de der dage…

Mit udgangspunkt er jo, at man så vidt muligt skal lave sin egen mad af hele, friske, uforarbejdede,…

Read more

Muligvis de Bedste Veganske Bøffer (HCLF)

Disse high carb low fat veganske bøffer er rigtig gode med pasta og rodfrugter til

De bedste veganske bøffer. Det er nok lidt af et prædikat og lidt af en titel at give sine bøffer. Men jeg har efterhånden smagt mange veganske bøffer baseret på bønner, kikærter, linser, mm., derfor må jeg indrømme, at den her opskrift er en virkelig god kandidat til titlen. Den har i hvert fald noget andet – og så er det jo op til den enkelte…

Read more

Indisk Dahl med røde linser (HCLF)

Lækker indisk dahl med røde linser er high carb low fat hclf

Indisk Dahl, og indisk mad i det hele taget, er blevet et stort hit herhjemme – og med rette. Tag bare denne ret. Dahlen her er bygget op omkring nærings- og proteinrige fødevarer så som linser og brune ris. Hertil kommer lækre krydderier som hvidløg, chili, ingefær og spidskommen (samt ofte gurkemeje). I denne udgave har jeg så tilføjet tomat…

Read more

High Carb Low Fat Gryderet med kikærter

high carb low fat vegansk gryderet med kikærter og spinat

Når du laver High Carb Low Fat Gryderet med kikærter kan du virkelig slippe din kreative side fri. Her kan du bruge stort set alle former for grøntsager du har i køkkenet, men jeg kommer med en række forslag herunder – så hvis du ikke lige er i dit mest kreative hjørne, kan du bare følge opskriften herunder.

Du er hjerteligt velkommen til at …

Read more