Fairdig – FAIR færdigretter for dig og miljøet

vegansk fairdig færdigret plantebaseret miljøvenlig hclf

Det var en bundkedelig onsdag, jeg havde sovet elendigt, kom alt for sent på arbejde og alt for sent fra arbejde. Hjemme gik det ikke bedre, drengene var på tværs, alle var trætte og vi havde simpelthen ikke overskud til at lave mad. Det var én af de der dage…

Mit udgangspunkt er jo, at man så vidt muligt skal lave sin egen mad af hele, friske, uforarbejdede,…

Read more

Muligvis de Bedste Veganske Bøffer (HCLF)

Disse high carb low fat veganske bøffer er rigtig gode med pasta og rodfrugter til

De bedste veganske bøffer. Det er nok lidt af et prædikat og lidt af en titel at give sine bøffer. Men jeg har efterhånden smagt mange veganske bøffer baseret på bønner, kikærter, linser, mm., derfor må jeg indrømme, at den her opskrift er en virkelig god kandidat til titlen. Den har i hvert fald noget andet – og så er det jo op til den enkelte…

Read more

Indisk Dahl med røde linser (HCLF)

Lækker indisk dahl med røde linser er high carb low fat hclf

Indisk Dahl, og indisk mad i det hele taget, er blevet et stort hit herhjemme – og med rette. Tag bare denne ret. Dahlen her er bygget op omkring nærings- og proteinrige fødevarer så som linser og brune ris. Hertil kommer lækre krydderier som hvidløg, chili, ingefær og spidskommen (samt ofte gurkemeje). I denne udgave har jeg så tilføjet tomat…

Read more

High Carb Low Fat Gryderet med kikærter

high carb low fat vegansk gryderet med kikærter og spinat

Når du laver High Carb Low Fat Gryderet med kikærter kan du virkelig slippe din kreative side fri. Her kan du bruge stort set alle former for grøntsager du har i køkkenet, men jeg kommer med en række forslag herunder – så hvis du ikke lige er i dit mest kreative hjørne, kan du bare følge opskriften herunder.

Du er hjerteligt velkommen til at …

Read more

Hjemmelavet vegansk nutella på rekordtid (HCLF)

Vegansk nutella af kikærter high carb low fat veganer

Vegansk nutella lavet på kikærter, kakao, lidt sirup og vand. Hvem skulle have troet, at man kunne lave en sund, velsmagende, plantebaseret, vegansk, high carb low fat udgave af noget af det mest vanedannende på vores allesammens jord? Nutella. Nøj hvor har jeg spist mange ristede toastbrød med denne cremede delikatesse… Og det var før der …

Read more

Smoothie med mango, jordbær og frisk mynte

Smoothie med mango og jordbær vegansk raw high carb low fat

Jeg tror, at jeg har nævnt det tidligere på bloggen. Jeg har virkelig en svaghed for mango. Denne lille, gyldne frugt. Da jeg var i Dubaii fik jeg en komplet ny oplevelse af mango. Jeg fik en smoothie med mango, som jeg aldrig glemmer. I Dubaii får de mango direkte fra Pakistan, hvor de korte afstande gør, at frugten får lov til at modnes i længere tid på…

Read more

Quinoa med frugt og nødder

Quinoa med frugt og nødder er et lækkert vegansk morgenmåltid

Jeg elsker quinoa. Dette lille frø fra en plante (quinoaplanten) der vokser i Andesbjergene i Sydamerika, indeholder alle essentielle aminosyrer, samt omega 3. Quinoa har et højt proteinindhold på 15-20%, samt et lavt fedtindhold på omkring 5%. Det eneste problem jeg har med quinoa, er at det er forfærdeligt dyrt. Derfor er det også…

Read more