Quinoa med frugt og nødder

Quinoa med frugt og nødder er et lækkert vegansk morgenmåltid

Jeg elsker quinoa. Dette lille frø fra en plante (quinoaplanten) der vokser i Andesbjergene i Sydamerika, indeholder alle essentielle aminosyrer, samt omega 3. Quinoa har et højt proteinindhold på 15-20%, samt et lavt fedtindhold på omkring 5%. Det eneste problem jeg har med quinoa, er at det er forfærdeligt dyrt. Derfor er det også…

Read more

Her er tricket der får havregrød til at smage fantastisk

Vegansk havregrød med bær og nødder

For et par år siden, var havregrød en af de værste morgenmadsretter jeg kunne komme i tanke om. Hvis jeg absolut skulle spise det, var det med masser sukker og syltetøj på. Jeg kunne ikke udstå smagen af havregrød, indtil jeg faldt over dette simple trick der ændrede min verden. I dag er havregrød ikke blot et morgenmåltid, men nærmest en kunstform …

Read more

Mango smoothie med jordbær

Mango smoothie med jordbær

Når det kommer til smoothie er jeg ikke videre god til at følge opskrifter. Jeg tager altid udgangspunkt i hvad der er i køleskabet og hvad jeg tror der smager godt sammen. Ærlig talt, så bliver det lidt autonomt nogle gange og jeg ender ofte med at drikke noget, jeg egentlig ikke helt ved hvad er. Derfor er det godt at jeg har nogle opskrifter, som jeg kan støtte…

Read more

Frisk og grøn ananas smoothie

Grøn ananas smoothie vegansk

Mine børn elsker at være med til at lave smoothies og denne ananas smoothie er ingen undtagelse. Jeg elsker når vi står i køkkenet sammen og gør alle frugterne og grøntsagerne klar. De smovser alle de sunde og lækre frugter og grøntsager i sig.

Jeg er virkelig priviligeret over at have to børn der elsker frugt og grøntsager. De kan begge finde på…

Read more

Veganske havrekager spreder varme og glæde

Veganske havrekager med banan og chokolade

Første gang jeg lavede veganske havrekager, blev jeg ret glædeligt overrasket. De er nemlig så lette at lave, at jeg sagtens kan lave dem en mandag morgen sammen med min ældste. Vi hjælpes ad med at mose bananer, blande havregryn og banan sammen samt smide dem i ovnen. Mens de er i ovnen leger vi og tager tøj på. Jeg elsker at være i køkkenet med mine …

Read more

Æble-banangrød med dadler

Æble og banangrød med dadler er 80/10/10 raw og vegansk

Jeg tror det må være den mindst appellerende overskrift på hele Mad & Sport. Æble-banangrød med dadler. Helt ærligt. Det lyder som babymad. Sjovt nok, så var det faktisk i min søgen efter en sund og lækker grød til den yngste (inden han kunne spise havregrød), at jeg faldt over denne opskrift på et high carb low fat, vegansk 80/10/10 forum

Read more