Er mælk og mælkeprodukter egentlig sunde?

Mælk og mælkeprodukter er mælk sundt

De fleste af os er vokset op med, at mælk og mælkeprodukter er nødvendige af hensyn til først og fremmest kalk og sunde knogler. Mælk var en stor del af min kost, ikke mindst i barndommen hvor jeg fik det på min morgenmad og til frokost i skolen sammen med alle mine venner. Da jeg blev ældre var det i kaffen, ost på pizzaen og fløde til flødekartofler eller…

Read more

Denne fødevare gør vægttab sværest

Vægttab behøver ikke være en kamp

Mange kostvejledere anbefaler deres klienter, at de holder sig til det magre kød (kylling) for at tabe sig eller undgå at tage på. Intentionen er naturligvis at hjælpe deres klienter med vægttab samt at få kontrol over vægten.

Da Anima for nyligt offentliggjorde billedet herunder, der viser hvordan kyllinger i dag bliver overvægtige på rekordtid,…

Read more

De bedste film om vegansk kost

Film om vegansk kost

Jeg har efterhånden brugt en del timer med hovedet begravet i bøger om vegansk kost og en del timer på hjemmesider om vegansk kost – det nyder jeg virkelig. Jeg elsker at udvide mit verdensbillede og at fælde mine egne fordomme. Men nogle gange er det bare fedt, at læne sig tilbage og slå fødderne op, mens man ser en god film om noget der virkelig…

Read more

Hvordan Finland lærte at undgå hjertekarsygdomme

Undgå hjertekarsygdomme i Finland North Karelia

Da jeg første gang læste om North Karelia projektet og de utrolige resultater, faldt jeg ned af stolen. Da jeg så læste i Dan Buettners “The Blue Zones Solution” at han havde haft succes med at indføre lignende forandringer og resultater i lokalområder i USA, blev jeg endnu mere begejstret. Selvom jeg har brugt mange timer på at studere

Read more

Det europæiske studie om mad og cancer

mad og cancer europa

For en ernæringsnørd som mig, er det en fornøjelse at læse et så stort, koordineret Europæisk studie om mad og cancer, som Det Europæiske studie om mad og cancer. Med sine 521.000 deltagere fra 10 europæiske lande, er studiet blandt verdens største studier indenfor sit felt. Formålet med studiet er at belyse sammenhængen mellem kost,…

Read more

Er fiskeolie sundt?

Er fiskeolie sundt

Spørgsmålet “Er fiskeolie sundt?” poppede for første gang ind i mit hoved, da en af mine venner tog en kapsel, lagde den i et glas vand og klippede den over med en saks. Jeg blev virkelig overrasket over at se, hvordan olien var grumset, usammenhængende, beskidt og duftede fælt. Jeg tænkte, at det her fiskeolie da umuligt kan være sundt.…

Read more

3 tips til sund vegansk kost

Sund vegansk kost bestående af blandt andet pasta og tomater

Da jeg skiftede til en sund vegansk kost, mærkede jeg hurtigt hvordan mit energiniveau skiftede og henover en periode påvirkede den veganske kost mere eller mindre alle aspekter af mit helbred, på en utrolig, uforventet og på det tidspunkt uforudsigelig måde. Når jeg ser tilbage på, hvad det egentlig var der virkede og gav mig det helbred, den…

Read more