Verdens største studie om kost og helbred

Kost og helbred studie the china study

The China Study” er en bog af lægerne T. Colin Campbell og Thomas M. Campbell baseret på China-Cornell-Oxford studiet – et omfattende studie af 65 lokalområder i Kina. I bogen undersøger og påpeger lægerne sammenhængen mellem animalske fødevarer og kroniske lidelser som hjertekar-sygdomme, diabetes og cancer. Studiet anses for at være, hvis ikke det mest omfattende studie om kost og helbred, så et af de mest omfattende studier vedrørende kost og helbred.


Nøgleresultater fra verdens største studie om kost og helbred:

  • Des flere planter, des færre livsstilssygdomme!
  • En plantebaseret kost, med udeladelse af forarbejdede fødevarer, medfører altid en lavere dødelighed fra kroniske sygdomme og cancer!
  • Gener kan ikke forklare disse resultater, men det kan kost og ernæring!

I studiet blev blodprøver og information om kost og helbred indsamlet fra 100 personer i hver af de 65 involverede lokalområder i Kina. Data herfra blev sammenholdt med dødsårsager fra cancer og kroniske lidelser. Således fandt de slåene forskelle i mellem de kinesiske regioner og var faktisk i stand til at kortlægge forskellige cancer-typer op mod forskellige regioner i landet.

Eksempelvis kunne fremkosten af cancer i spiserøret variere op til 400 gange internt i landet, hvorimod i USA var tallet på daværende tidspunkt op til 2 gange. Det var jo en slående forskel, ikke mindst da kineserne deler gener. Derfor var forskerne enige om, at det måtte være noget andet end generne der var årsag til disse store forskelle. Baseret på deres omfattende undersøgelser, konkluderede de, at forskellene skyldtes kost og livsstilsforskelle.

Bogen er fyldt med eksempler som dette, men har én altoverskyggende konklusion om kost og helbred:
En vegansk kost, rig på frugt, grøntsager og fuldkornsprodukter, med udeladelse af forarbejdede fødevarer, medfører altid en lavere dødelighed fra cancersygdomme, hjertekar-sygdomme og slagtilfælde!

“People who ate the most plant-based foods were the healthiest.
People who ate the most animal-based foods got the most chronic disease.”
– T. Colin Campbell

En del af bogen koncentrerer sig om mælk fra køer – Fra en række studier på dyr, har forskerne nemlig opdaget, at de var i stand til at tænde for væksten af cancer celler ved at øge mængden af kasein, som er det primære protein der findes komælk. Samtidig opdagede de, at de var i stand til at slukke for cancercellernes vækst, ved at reducere mængden af kasein.

Tomatsuppe om aftenen – Gazpacho om dagen (HCLF) De fleste af os har en eller anden i vores omgangskreds, der har en suppe-opskrift som angiveligt slår enhver forkølelse ned. Det skyldes at suppe er en fremragende måde at få mange næringsstoffer på og derved booste immunforsvaret. Den her tomatsuppe er er ingen undtagelse. Masser gode, sunde, fris...
Vegansk pastasalat der er både let og lækker (HCLF) Vegansk pastasalat er altid et hit. Både til frokost og aftensmad kan vegansk pastasalat fungere som et let, komplet måltid hvor du får masser gode næringsstoffer. Nu hvor solen er begyndt at kigge frem og foråret virkelig banker på, er det ved at være tid til den årlige tur i Dyrehaven med hele fam...
Vegansk suppe af butternut squash Efterår og eftertanke, med vegansk suppe. For efteråret er virkelig den tid på året, hvor naturen trækker sig sammen og tålmodigt venter på næste forår. Vi mennesker mærker også, hvordan vi henad efteråret trækker os lidt mere tilbage til os selv. Vegansk suppe er en herlig ret til de eftertænksomme...
Kaki-smoothie med friske bær Indtil for et par år siden, havde jeg aldrig hørt om eller sat tænderne i en kakifrugt. Kakifrugten kommer fra et kakitræ. Frugten kaldes "kakifrugt", "persimon", "sharonfrugt" eller "daddelblomme". Arten er faktisk blandt de ældste, dyrkede træer og den har været dyrket i Kina i mindst 2.000 år. He...
Del den gode stemning her:Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *