Quinoa med frugt og nødder

Quinoa med frugt og nødder er et lækkert vegansk morgenmåltid

Jeg elsker quinoa. Dette lille frø fra en plante (quinoaplanten) der vokser i Andesbjergene i Sydamerika, indeholder alle essentielle aminosyrer, samt omega 3. Quinoa har et højt proteinindhold på 15-20%, samt et lavt fedtindhold på omkring 5%. Det eneste problem jeg har med quinoa, er at det er forfærdeligt dyrt. Derfor er det også typisk på dage, hvor vi har god tid til at nyde morgenmaden, at jeg laver en bowle af quinoa med frugt og nødder.

Tilgengæld er det positivt, at man nu vil dyrke quinoa i Danmark. Det kan måske være med til at lette priserne lidt. Alternativt kan du dyrke quinoa i din egen have.

Quinoa med frugt og nødder

Uanset om du har købt eller dyrket din quinoa, får du her en omgang quinoa med frugt og nødder der giver en god start på dagen!

  • Antal personer: 2
  • Tid: 20 min

Ingredienser:

  • Blandet frugt og nødder efter eget valg
  • 2,5 dl quinoa
  • 2,5 dl æblejuice (hjemmelavet eller ej)
  • 2,5 dl vand
  • Kanel

Fremgangsmåde:

  1. Skyl quinoa under løbende vand
  2. Kog quinoa, æblejuice, vand op
  3. Reducer varmen, tilsæt kanel og lad det små-koge med låg på i 15 minutter
  4. Hæld det resterende vand fra og server quinoa med det blandede frugt og nødder
    Tip: Rør ikke rundt med en ske, så bliver det grødet – vær forsigtig..

Eksempler på blandet frugt og nødder:

  • Æbler skåret i små stykker
  • Blåbær, hindbær, solbær, osv.
  • Mandler, hasselnødder, cashewnødder, osv.

Rigtig god appetit.

Er fiskeolie sundt? Spørgsmålet "Er fiskeolie sundt?" poppede for første gang ind i mit hoved, da en af mine venner tog en kapsel, lagde den i et glas vand og klippede den over med en saks. Jeg blev virkelig overrasket over at se, hvordan olien var grumset, usammenhængende, beskidt og duftede fælt. Jeg tænkte, at det h...
Oliefri hummus – lav din egen favorit (HCLF) Jeg tror alle har deres helt egen personlige favorit når det kommer til hummus. Hummus kommer jo i hundrede forskellige afskygninger, men her er mit bud på en oliefri hummus. Man kan kalde det for en grundopskrift, for du kan tilsætte hvad du har lyst til at ingredienser hertil for at twiste det i d...
Sødkartoffel-suppe med ingefær og hvidløg Alle kender nogen, der kender nogen, der har den der opskrift på den magiske suppe der kan kurere en hvilken som helst forkølelse. Jeg påstår ikke at denne sødkartoffel-suppe har disse mirakuløse egenskaber, men det er godt nok tæt på! Hvis du spiser sødkartoffel-suppe ofte, er det få forkølelser de...
Virkelig lækker high carb low fat bønnepostej (HCLF) Bønner er virkelig super sunde og indgår som en hjørnesten af de længstlevende menneskers kost, ifølge Dan Buettner, manden bag forskningsprojektet ”The Blue Zones”. De er både protein og fiberrige. Det er en skam at vi ikke har bønner som en del af den traditionelle danske kost. Derfor er der he...
Del den gode stemning her:Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Pin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *