• Antal personer: 2
  • Din tid: 15 min

Tip: Skal I have til frokost eller aftensmad dagen efter så lav en dobbelt portion.

Ingredienser:

  • 400 g kogte kartofler
  • 2 tomater (eller flere cherrytomater)
  • 1 citron
  • Lidt dijonsennep
  • Lidt salt
  • Lidt olivenolie (kan udelades)
  • Purløg

Sådan laver jeg verdens letteste kartoffelsalat:

  • Skær de kogte kartofler i mindre stykker
  • Pres saften fra citroner og bland med sennep, salt og ultra lidt olie
  • Bland kartofler med dressing
  • Tilføj tomater i små skiver og klip purløg udover

Sådan der. Så er man færdig. Jeg lovede jo, det ville være verdens letteste kartoffelsalat. Alt godt.

Vil du have inspiration til en anden og mere klassisk kartoffelsalat, så prøv den her. Alternativt kan du prøve Månebarnets udgave.