5 tricks til opbevaring af dine grøntsager i fryseren

Hvis du er som de fleste mennesker, har du sikkert en skuffe i din fryser, der er overfyldt med grøntsager, der er blevet skubbet derind uden nogen reel tanke eller planlægning.

 

Men vidste du, at der faktisk er et par tricks, der kan hjælpe dig med at opbevare dine grøntsager i fryseren, så de forbliver friske og lækre?

 

Læs videre for at lære 5 af vores yndlingstricks til opbevaring af grøntsager i fryseren.

 

1. Frys dem enkeltvis

En af de værste ting, du kan gøre, når du opbevarer grøntsager i fryseren, er at smide dem alle sammen i én stor pose. Ikke alene vil de hurtigere få frysebrand på denne måde, men de vil også være mere tilbøjelige til at klistre sammen og være svære at bruge senere hen. Tag dig i stedet tid til at fryse dem enkeltvis på en bageplade. Når de er frosset fast, kan du overføre dem til en pose eller en beholder.

 

2. Blanchér dem først

Blanchering er en proces, hvor grøntsager koges kortvarigt, før de fryses ned. Det hjælper med at bevare deres farve, konsistens og smag. For at blanchere grøntsager skal du blot bringe en gryde med vand i kog og derefter kaste dine grøntsager i 1-2 minutter (afhængigt af deres størrelse). Tag dem straks op af gryden og læg dem i et isbad for at stoppe kogeprocessen, dup dem derefter tørre og overfør dem til en fryseegnet beholder.

 

3. Brug fugtsikre poser eller beholdere

Fugt er en af de største fjender af frosne fødevarer, så du skal sørge for, at dine grøntsager opbevares i fugtsikre poser eller beholdere. Vi kan godt lide at bruge genlukkelige plastikposer, fordi de er overkommelige og er gode til at holde fugten ude. Men hvis du skal opbevare dine grøntsager i mere end et par måneder, kan du overveje at investere i nogle genanvendelige silikoneposer eller vakuumforseglede beholdere, som vil give dig en endnu bedre forsegling mod fugt

 

4. Mærk alt tydeligt med dato

Når det drejer sig om frosne fødevarer, er det vigtigt at mærke dem. Sørg for at mærke alt tydeligt med datoen for, hvornår det blev frosset, og hvilken type grøntsag det er – du vil blive overrasket over, hvor hurtigt du glemmer det! Vi kan godt lide at bruge en Sharpie eller en anden permanent tusch til dette, så der ikke er nogen risiko for, at mærkningen går af senere hen på vejen

 

5 . Opbevar kun det, du rent faktisk skal bruge

Sidst men ikke mindst er en af de bedste måder at holde dine frosne grøntsager friske på, at du kun opbevarer det, som du rent faktisk skal bruge inden for en rimelig tidsramme. Grøntsager, der har ligget i fryseren i måneder (eller endda år!), er mere tilbøjelige til at lide af frysebrand og smager måske ikke lige så godt som friske grøntsager, når de tøes op igen. Så køb (og frys) kun så meget, som du tror, du med rimelighed vil bruge inden for 2-3 måneder

 

Konklusion

Hvis du følger disse enkle tips, kan du holde dine frosne grøntsager friske i flere måneder ad gangen i din fryser! Husk blot at mærke alt tydeligt med frøsedato og hvilken type grøntsager det er, brug fugtsikre poser eller beholdere og opbevar kun det, du med rimelighed kan bruge inden for 2-3 måneder. God fornøjelse med nedfrysningen!