Uanset om du kan lide din kaffe sort eller med mælk, er der ingen tvivl om, at denne energigivende drik er blevet en fast bestanddel i mange menneskers liv. Men hvad mange kaffedrikkere ikke ved er, at der findes forskellige typer kaffebønner – og hver type har sin egen særskilte smagsprofil. I dette blogindlæg vil vi udforske nogle af de mest populære typer kaffe, deres oprindelse og brygningstips, der hjælper dig med at lave den perfekte kop derhjemme.
Arabica-kaffebønner
Omkring 60 % af den kaffe, der forbruges i verden, er lavet af Arabica-bønner. Disse bønner er kendt for deres søde, velafrundede smag med noter af frugt og blomsteraroma. For at prøve om det falder i din smag, er det bedste du kan gøre at teste det – her på denne side finder du 100 % vasket Arabica kaffe fra Kenya.
Arabica kaffebønner dyrkes i varmt klima i store højder – typisk mellem 1.300 og 1.500 meter over havets overflade. Den ideelle temperatur til dyrkning af Arabica bønner er mellem 15 og 24 grader Celsius. Brasilien er i øjeblikket den største producent af Arabica bønner, efterfulgt af Colombia og Etiopien.
Robusta kaffebønner
Robusta bønner udgør omkring 30 % af den globale kaffeforsyning. Disse bønner er højere i koffein end Arabica bønner og har en mere bitter smag. Robusta bønner bruges ofte i instantkaffe og espresso på grund af deres højere koffeinindhold og crema – det cremede lag, der dannes oven på et espressoshot. Robusta kaffebønner dyrkes i varmt klima i lavere højder end Arabica bønner – typisk under 600 meter over havets overflade. Vietnam er i øjeblikket den største producent af Robusta bønner.
Hvad med oprindelsen?
Nu hvor vi har lært om de forskellige typer kaffebønner, lad os udforske nogle af de mest populære kaffeoprindelser.
Brasilien
Som den største producent af Arabica bønner er det ingen overraskelse, at Brasilien også er en af de mest populære destinationer, når det kommer til kaffe. Brasiliansk kaffe er typisk velafbalanceret med noter af chokolade, nødder og karamel.
Colombia
Colombiansk kaffe er kendt for deres lyse syre og frugtagtige smag. Almindelige smagsnoter inkluderer citrus, chokolade og blomsteraromaer.
Etiopien
Etiopiske kaffer er ofte komplekse med frugtagtige, blomsteragtige og endda krydrede noter. Et af de mest unikke aspekter ved etiopisk kaffe er, at den kan behandles på flere måder – hvilket resulterer i meget forskellige smagsprofiler.
Bryggetips
Nu hvor du ved lidt mere om de forskellige typer kaffebønner, lad os tale om bryggetips. Det første skridt er at starte med frisk, koldt vand – filtreret hvis muligt. Brug derefter omkring 2 spiseskefulde malet kaffe pr. 6 ounce vand (dette kan justeres til din personlige smag). Sørg for at bruge en gratkværn til at male dine kaffebønner lige før brygning for de bedste resultater. Til sidst brygger du din kaffe efter din foretrukne metode – dryp kaffemaskine, fransk presse osv. – og nyd!
I dette blogindlæg udforskede vi nogle af de mest populære typer kaffe, deres oprindelse og brygningstip, der hjælper dig med at lave den perfekte kop derhjemme. Kom nu derud og nyd din kop joe!