Ærteskud er en nem og billig måde at få frisk grønt på bordet, selv om du bor i en lejlighed med begrænset udendørsplads. Du behøver ikke engang en have for at dyrke ærteskud – de kan nemt vokse indendørs i et vindue eller under en vækstlys lampe. Og så er ærteskud grøntsag som kan dyrkes frem på meget kort tid, typisk 10-12 dage fra såning til høst!
Følg disse 7 tips, og du vil have sunde, grønne ærteskud på ingen tid med en minimal indsats.
Tip 1: Brug den rigtige type jord
Det første skridt til at dyrke sunde ærteskud er at vælge den rette jord. Brug en god kvalitet kokosfiber, der er specielt fremstillet til at give en perfekt dræning, så rødderne ikke rådner. Hvis du ikke ønske at det skal være 100% økologisk dyrkning. kan du tilsæt en smule gødning til jorden for at sikre, at dine planter har nok næringsstoffer til at vokse og trives.
Tip 2: Vælg de rette ærtefrø
Når du har fundet den rette jord, er det tid til at vælge de rette frø. Køb ærtefrø fra en pålidelig kilde der er certificeret til at sælge økologiske ærtefrø, og vælg en sort, der er specielt velegnet til indendørs dyrkning. Du bør vælge en sort, der er velegnet til dyrkning indendørs, som fx økologiske “Søde Ærtefrø Tendril”.
Tip 3: Så frøene på den rigtige måde
Spred ærtefrøene ud på kokosfibrene så de er jævnt fordelt og dæk dem med en anden spirebakke, eller sæt et løg på. Brug en sprøjteflaske til at sprøjte jorden med vand, så den er fugtig, men ikke oversvømmet.
Tip 4: Giv dine ærteskud den rette belysning
Ærteskud har brug for masser af lys for at vokse og trives. Sørg for, at dine ærteskud står under en god LED grolys lampe, det er normalt ikke en god ide at sætte dem i vinduskarmen, da sollyset hurtig vil ødelægge dine planter. Sørg også for, at belysningen er tændt i mindst 8-12 timer om dagen for at sikre, at de små ærteplanter får den belysning, de har brug for.
Tip 5: Vand regelmæssigt
Ærteskud har brug for regelmæssig vanding for at vokse og trives. Sørg for, at jorden altid er fugtig, men ikke oversvømmet. Dette sikrer, at ærtespirerne får nok vand til at vokse, uden at jorden bliver for våd og derfor forstyrrer deres vækst. Det kan anbefales at dyrke dem i en spirebakke med underbakke, så er det muligt at vande dem fra underbakken. Tilsæt en lille smule flydende gødning hver gang du vander, så får du et større udbytte.
Tip 6: Spis dine ærteskud, så snart de er store nok
Ærteskud er bedst, når de er friske. Spis din høst, så snart de er store nok til at spise, for at få mest muligt ud af deres næringsstoffer. Lad skuddene blive 15-25 cm lange, inden du høster, så de når at danne slyngtråde.
Tip 7: Gem din høst på køl
Du kan med fordel opbevare dine høstede ærteskud på køl, ved 5-7 grader, i en lukket plast beholder. Kan holde sig i 1-3 dage.
Herefter kan de bruges i for skellige madretter, så som pasta, salater, wok gryde
Sundhed
Ærteskud er rige på næringsstoffer, herunder fiber, vitamin C, E og A samt kalium. De indeholder også proteiner og mineraler som klorofyl, jern, magnesium, calcium, samt vitaminerne A, B-12, C, E og K. Derudover indeholder de også riboflavin, niacin, thiamin og planteøstrogener (isoflavoner).
Så hvis du leder efter en nem og billig måde at få mere grønt i dit liv, bør du overveje at dyrke ærteskud. De er en god måde at bringe naturen ind i dit hjem, spare penge på grøntsager og lære om dyrkning af grøntsager.