Hvad er berigede fødevarer?

Næringsstoffer, vitaminer og mineraler kommer alle sammen fra fødevarer, og det er vigtigt at spise varieret, for at du får den rigtige sammensætning af næringsstoffer sammen med den rette mængde af vitaminer og mineraler for at kroppen fungerer rigtigt. Men nogle gange er det svært, og derfor har man lavet berigede fødevarer. Dem kan du læse meget mere om lige her.

Berigede fødevarer er en del af hverdagen

Selvom det kan lyde mærkeligt med berigede fødevarer, så er det faktisk en del af din hverdag allerede nu. Berigede fødevarer er nemlig fødevarer, der har fået tilsat vitaminer eller mineraler, fordi det har en beviselig sundhedsmæssig effekt. I Danmark er vi vant til, at salt er tilsat jod, og det er faktisk et rigtig godt eksempel på berigede fødevarer. Jodmangel kan nemlig føre til sygdommen struma hos voksne eller mental retardering hos børn, og derfor er det vigtigt, at vi får nok jod. Men jod er ikke noget, der er meget af i den danske undergrund, og jod er nødvendigt for os, og derfor har sundhedsmyndighederne valgt at gøre det obligatorisk at berige bordsalt med jod og for bagere at bage med salt beriget med jod.

Det er ikke kun salt, der er en del af berigede fødevarer. For nyligt er der kommet gær beriget med D-vitamin på hylderne i supermarkedet, og ellers er det normalt, at der er vitaminer tilsat læskedrikke, kalk tilsat i sojamælk, energidrikke med tilsat koffein og lignende. Der er altså masser af berigede fødevarer, der allerede er en del af hverdagen nu.

Både EU og danske myndigheder kontrollerer berigede fødevarer

Selvom der er mange eksempler på berigede fødevarer, så er det ikke bare ligetil at sende berigede fødevarer på markedet, hvis du eksempelvis har en idé til en læskedrik, der er beriget med for eksempel vitaminer. Der er nemlig masser af regler både fra EU og Danmark om, hvilke vitaminer der må tilsættes, og hvor meget der må tilsættes. Der er altså skrappe krav til, hvad der må tilsættes i berigede fødevarer. Derudover er det ikke tilladt at anprise fødevarer, hvis der ikke er en dokumenterbar effekt af de vitaminer eller mineraler, der tilsættes, og derfor ser du ofte ikke reklamer eller kampagner for berigede fødevarer, hvor der fortælles om, hvor gode produkterne er. Du kan læse mere om berigede fødevarer i Danmark på fødevarestyrelsen.dk.

Flere og flere berigede fødevarer i Danmark

Det bliver mere og mere populært med berigede fødevarer i Danmark, og det er ikke kun læskedrikke, salt og lignende, der får tilsat vitaminer og mineraler. For eksempel kan du nu købe tyggegummi med vitaminer i, så du ikke behøver at tage dem som et tilskud i form af piller, og der dukker flere og flere lignende produkter op. Det er dog nødvendigt at huske på, at det bedste, du kan gøre for dig selv, er at få næringsstoffer, vitaminer og mineraler fra naturlige kilder i videst muligt omfang og derudover huske på, at fødevarer ikke er sunde, bare fordi der er tilsat vitaminer.